電子秤:烘焙不同於中餐，烘焙更註重量的準確性。新手在剛入門的時候，建議不要憑感覺隨意更改處方中的數量，而要嚴格按照處方進行，否則失敗的可能性很大。挑壹個可以換算成單位的。不要做手工計算。幾經計算，就崩潰了。還需要剝皮功能。
打蛋器:電動&；手動。攪打蛋白、蛋黃、黃油、奶油暫時不是手動打蛋器做出來的。市面上壹般的打蛋器就夠了，不用買大功率的。
過篩，當原料中有面粉、泡打粉等粉末時，可以避免過篩後的小塊，使成品更加細膩。或者做提拉米蘇之類的蛋糕時，可可粉最後壹定要過篩，也壹定要用。篩子要有兩個耳朵，用起來比較方便。目數為60目，目數越大，孔越小。
刮刀:矽膠或橡膠。刮刀表面可以把打蛋器邊緣的原料刮到壹起。其他工具替代不了，湊合不了。