糯米粉140克
佐料
酵母酵母
半茶匙
調味品
色拉油
壹點
鹽
1/8茶匙
水
300毫升
精制糖
110g
白糖蛋糕的做法
1.粘米粉加入150ml水，用手動打蛋器攪拌至無粉粒；另取150ml水加白糖、鹽，煮沸溶解，稍涼，倒入粘米粉漿中，拌勻。
2.向酵母粉中加入1湯匙水。
3.混合均勻後，加入1的方法。混合，蓋上保鮮膜發酵2小時，直到表面出現微小氣泡；(如圖3所示。)
4.取壹個不銹鋼大盤子，先將不銹鋼盤蒸熟，然後在盤上抹壹層油，倒上發酵好的漿，不要太稠，剛好1 cm左右(我做的，還是太稠)，然後放入有開水的蒸鍋，蒸25分鐘，取出。
5.冷卻後，切成片。(切記:切件前壹定要放涼。我的就是不冷卻直接切，所以很不整齊。)