用料 ?
菠菜 500克
豬肝 100克~150克
瘦肉 100克~150克
白胡椒粉 適量
油、鹽、生抽 適量
姜 適量
水 若幹
菠菜豬肝瘦肉湯的做法 ?
豬肝瘦肉洗凈切片，用適量的鹽、油、生抽、白胡椒粉和澱粉抓勻，腌制壹下。
菠菜去頭摘好洗凈。
鍋裏放好若幹的水，切壹些姜絲，放入水中，再放適量的油，煮開。
水開後，放入洗凈的菠菜，再加少許油，以免菠菜變黃。中火將水再次煮開。
當水再次開後，放入腌制好的豬肝瘦肉，攪壹攪......
中火繼續煮，煮開後轉小火，調味，放適量的鹽，白胡椒粉就可以了。
等豬肝瘦肉都煮熟後，盛出，即可享用。
小貼士
1.豬肝瘦肉用澱粉腌制後會滑壹些。?
2.煮湯、煮粥適合用白胡椒粉。?
3.白胡椒粉可以做到去腥的效果，但也要放適量的姜絲。?