輔料:咖啡15g，牛奶20g，泡打粉2g，塔塔粉1g。
調料:白糖105g，色拉油40g，鹽1g。做法:1。將咖啡溶於牛奶中制成咖啡奶備用；
2.將蛋黃與細糖(20克)和鹽混合；
3.加入色拉油、咖啡奶、過篩後的低筋面粉和泡打粉拌勻成蛋黃面糊；
4.將過篩的塔粉加入蛋白中，攪拌至起泡；
5.分次加入細糖(* * * 80g)壹起攪拌至幹濕，形成蛋白面糊；
6.先取壹部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中攪拌均勻；
7.加入其余的，攪拌均勻，形成蛋糕面糊；
8.取烤盤，內層鋪壹層白報紙，倒入蛋糕糊；
9.抹平後放入烤箱190℃烤20分鐘左右；
10.取出烤好的蛋糕倒扣在白報紙上，撕下底部的白報紙，面朝下，壹臉漂亮；
11.另壹面均勻抹上咖啡奶油醬，壹開始切2厘米左右的刀，然後用搟面杖和白報紙卷起來。
12.在蛋糕卷表面擠適量咖啡奶油醬(150g)做裝飾。