2.在鍋爐裏生火，然後把芝麻放入鼓裏，炒到七成熟，然後繼續用文火炒。棗皮紅了就炒芝麻。把熏好的芝麻磨碎，讓芝麻醬流進大鐵鍋裏。芝麻磨好後，將石磨外的漿料清理幹凈，將裝有芝麻醬的大鍋放在旋轉架上，放上攪拌齒使鍋快速旋轉，然後在鍋內加入熱水，用攪拌棒不斷攪拌漿料。當油浮在表面時，加入適量的水，換成慢轉鍋，繼續攪拌。
3.把果肉上的大部分油拿出來放在桶裏，然後放兩個鐵圓葫蘆把油泡起來，這樣油就可以和果肉進壹步分離。把圓葫蘆收起來，用勺子盡量撇去油。
4.油放在桶裏。天氣暖和時，經過壹周的自然沈澱，雜質會沈到桶底。對沈澱的芝麻油進行測試，然後用漏鬥將其倒入滅菌瓶中。