1，材料準備:豆腐，豬血，香菇，大白菜，蒜苗。豬血、豆腐切成小塊，香菇用手撕成粗條，大白菜打碎洗凈，蒜苗切成小塊。
2.在菜市場挑選豬血時，要看到豬血的紋路比較粗糙，有大小不壹的不規則孔洞。這是真正的豬血，其他什麽都不加。
3、鍋裏放水燒開，加壹勺鹽準備豆腐腦，或者放幾片姜去豆腥味。
4.將嫩豆腐切成大塊，水開後慢慢滑入鍋中
1，材料準備:豆腐，豬血，香菇，大白菜，蒜苗。豬血、豆腐切成小塊，香菇用手撕成粗條，大白菜打碎洗凈，蒜苗切成小塊。
2.在菜市場挑選豬血時，要看到豬血的紋路比較粗糙，有大小不壹的不規則孔洞。這是真正的豬血，其他什麽都不加。
3、鍋裏放水燒開，加壹勺鹽準備豆腐腦，或者放幾片姜去豆腥味。
4.將嫩豆腐切成大塊，水開後慢慢滑入鍋中，轉中火煮幾分鐘。豆腐變硬後，撈出待用。豬血也滑入鍋中煮沸，然後撈出瀝幹備用。
5.放入焯水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，以及調味品(姜片、蒜苗等。)壹起放入鍋中，並加入適量的鹽。
6.加入食材壹半左右的開水(豬血、豆腐、香菇也會產生壹些水分)，中火燉十幾分鐘。吃之前撒點辣椒(寒冷的冬天總要吃點辣椒驅寒)。
7.大白菜要在燉肉做好之前放進去。