烤魚小貼士
1，烤魚的時候，可以適當觀察壹下魚皮燒焦的程度。如果喜歡吃比較大的烤魚，中間可以刷壹兩次色拉油，適當增加烤制時間。根據我烤的時間，皮微微焦，肉很嫩，不太幹。
2.如果家裏沒有孩子，但又不想吃辣，可以適當選擇豆豉、料酒、辣椒等調料，相信味道會更豐富。
讓紅燒魚味道更好的方法
1，火應該不大。烤魚的時候壹定要掌握方法。烤的時候用文火，火苗壹定不能碰到魚，防止魚燒焦產生致癌物質。家庭可以購買燒飯用的鐵烤架。
2、蒸魚要開水。蒸魚的時候，壹定要等水完全燒開了再用大火蒸。蒸的原料體積盡量小而薄，以縮短蒸魚的時間。蒸好後不要倒亮油。