紅辣椒有什麽營養？

紅辣椒和青椒都含有對人體有益的類胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，對增強人的視力和預防夜盲癥非常有效。無論是青椒還是紅椒，都有壹種火辣辣的味道，因為其中含有辣椒素。辣椒素具有活血、散寒、解郁、健胃的功效。適當吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食欲。另外，青紅椒也有很好的藥用價值，可以和陳皮壹起泡酒，治療消化不良。

紅辣椒味辛，能去除菜肴中的腥味，營養價值高，有禦寒、開胃、殺菌的功效。壹個紅辣椒除了含有豐富的胡蘿蔔素外，還含有約5000國際單位的維生素A，可以滿足成年人的日常需要，還含有100毫克以上的維生素c。

青椒的果實很大，像壹個小燈籠，所以又叫“燈籠椒”。它的辣味比較淡，有的甚至壹點都不辣。它主要用作蔬菜，而不是像紅辣椒壹樣作為調味品。青椒和紅椒壹樣，富含維生素c。