2.做油皮，準備150g中筋面粉，20g豬油，70g開水，揉成面團。
3.制作油芯，準備100g低筋面粉和50g豬油，將面團揉至微白，用保鮮膜覆蓋揉好的面團，靜置10分鐘。將生鴨蛋黃刷上白酒，放入烤箱180℃烤6-8分鐘。準備熟面粉50克，紅豆沙120克，揉成長條，切成小塊備用。
4.將肉松和鴨蛋黃裹入豆瓣醬中，揉成球狀。
5.將靜置的油皮揉成制劑，將油芯切成制劑。將油皮搟平，裹在油芯裏，然後搟成長片，再搟壹遍，蓋上保鮮膜靜置5-6分鐘。滾壹個扁球，將準備好的餡料心包搓成圓形，放入烤盤。
6.加入蛋黃液，撒上黑芝麻，放入200℃預熱5分鐘的烤箱，200℃烤25分鐘。