2.氣味的區別:原色膠應該是原色的，原味的，自然的，還有淡淡海鮮特有的海水味和腥味。魚幹膠的腥味壹般比較淡，陳年膠甚至沒有腥味。但劣質、不新鮮的魚膠氣味會明顯不同，甚至漂洗過的魚膠有時會有酸味。
3.特性差異:每種魚膠都有不同的特性。妳可以從這種魚膠的特性來判斷真偽。比如北海魚膠有兩個耳朵，耳朵是開著的，不是實心的壹塊膠。比如紅嘴有兩排陣列，陣列旁邊有兩排出水口。比如黃膠在它的身體中間有壹條肌腱，管狀黃膠在桶裏有壹條肌腱，邊緣開著的黃膠明顯在膠中間有壹條肌腱。