目前烤箱按使用類型來說，肯定是商用和家用。商用烤箱就不說了，大家都不商用。我不太了解他們。
根據能量的形式，有煤氣爐和電烤箱。壹般來說，家用烤箱也是電烤箱，商用的以燃氣竈為主。
然後剩下的就是選擇家用電烤箱啦~ ~
主要有兩種，嵌入式和桌面。
嵌入式烤箱
嵌入式烤箱的優勢顯而易見。
大到可以毫無壓力的烤火雞，羊排，羊腿~ ~ ~
因為烤箱足夠大，內部溫度會更均勻，不會出現上色不均勻的情況。
因為烤箱夠大，效率會高很多。。餅幹之類的可以烤2次，6寸的奇峰可以烤5次以上，8寸的可以烤3次以上。。
嵌入式烤箱壹般都是電控的，溫度比機械烤箱精確很多，對烘焙新手幫助很大~ ~同時定時器也是電子的，計時會很準，可以省去機械烤箱的溫度計和定時器。。