用料 ?
菠菜，胡蘿蔔，香菇，青椒，蝦米
姜片，蒜末，雞蛋，面粉
豆瓣醬，雞精，蠔油，料酒，孜然粉，胡椒粉
菠菜胡蘿蔔雞蛋餅的做法 ?
菠菜洗凈過水切小段，胡蘿蔔擦絲切段，香菇洋蔥青椒切丁，蝦米溫水泡幾分鐘備用，
油熱放姜片蒜片炒香（因為某人不愛吃姜，所以壹般我都會撈出），放蝦米中小火炒酥，放點料酒壹點水，加事先備好的青椒洋蔥香菇丁豆瓣醬炒香即可
將炒好的蔬菜及菠菜段放入碗中，加點蠔油雞精孜然粉胡椒粉，加壹點面粉，雞蛋（我壹般放兩個，根據蔬菜的量來）拌勻，調味，如果淡了可以加點生抽蠔油十三香等（看家中有啥調料）
油溫熱，中小火煎黃至熟（就像普通煎蛋那樣就行）即可出鍋
小貼士
調味可以根據自家口味，或者家裏有啥調料來選擇，這些調料我家常備，所以壹般菜裏都會放點