配料:杏鮑菇1根，胡蘿蔔1根，千片100g。
輔料:花生油40克，鹽2克，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，冷醋半湯匙，糖5克，蒜籽3粒，幹辣椒5粒，辣椒醬1湯匙。
步驟:
1，食物準備。
2.先將杏鮑菇洗凈切成厚片，放入蒸鍋冷水中蒸10分鐘。
3.杏鮑菇太燙了，不能撕。先準備其他配菜和果汁吧。胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲；成千上萬的床單洗幹凈，撕碎；大蒜籽去皮，洗凈，切丁；幹辣椒浸泡1分鐘，切成條狀，甩出少許辣椒籽。
4.在碗中加入鹽、糖、醬油、蠔油、辣椒醬和冷醋，攪拌均勻，制成果汁。
5.將杏鮑菇撕成條狀，擠出水分。
6、燒開水，加入胡蘿蔔和千張水半分鐘，接水。
7.啟動油鍋，放入蒜籽和辣椒，關火。
8.加入杏鮑菇、胡蘿蔔和千片，倒入汁液拌勻，裝盤即可。
9.成品如下。