材料準備:五花肉、刀額新對蝦、混沌皮、雞蛋、醬油、耗油、糖、姜、蔥、辣椒、雞精、溫水等。
1.五花肉去皮，加四片姜，剁成糊狀。
2.把刀額新對蝦的頭去掉，留著備用。
3、鍋裏放玉米油，比平時的食用油多壹點，把油倒入蝦頭，小蔥，姜片和蝦油壹起翻炒。
4.將小蔥和姜片加入半碗溫水中浸泡5分鐘。
5.將蝦丁、小蔥、雞蛋、雞精、胡椒粉、蠔油、白糖、人肉末向壹個方向攪拌。攪拌均勻後，加入洋蔥姜水兩次，攪拌直到完全吸收。然後加入炸好的蝦油，攪拌至濃稠。
6.幾乎每個餛飩裏都有壹只蝦，吃壹口很好吃。
7.餛飩包好後放入冰箱冷藏。等凍好了，壹個壹個撿起來放在食品袋裏備用。如果不凍，就容易粘在壹起。