工作方法
1芹菜洗凈，去骨，切成斜塊。
2將花生洗凈，放入開水鍋中煮熟。
3胡蘿蔔洗凈，切成菱形切片。
4.將鍋中的水燒開，將芹菜段焯壹下，撈出瀝幹水分。
5鍋中水燒開，胡蘿蔔片焯壹下，撈出瀝幹。
6芹菜、花生、胡蘿蔔片加入鹽、味精、香油拌勻。
特別提示
芹菜可以平肝降壓，花生可以止血降壓降膽固醇。搭配富含維生素的胡蘿蔔，特別適合高血壓、高血脂患者食用。
做法二:材料:芹菜、花生。
調料:鹽、白醋、蒜末、香油、胡椒粉、八角。
練習:
花生提前用清水浸泡1小時，芹菜切段或菱形。
鍋中燒開水，放入八角、花椒、花生、鹽，煮10分鐘，撈出放涼。
鍋中水燒開，芹菜焯水約1分鐘，撈出丟入冷水中，再撈出瀝幹。
加入煮好的芹菜和花生，加入適量的鹽、蒜末、白醋和香油攪拌均勻。