冬筍
2件
豬肚
450克
雞肋
1
佐料
蔥姜
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
30毫升
辣椒
壹點
黃芪
3克
大茴香
三
米爾西亞
2片
步驟
1.準備好所有的材料。
2.冬筍去皮切片，用淡鹽水煮5分鐘，撈出備用。
3.將雞架放入冷水中焯壹下備用。
4.五花肉處理好，焯水，切條。蔥姜調料做好了。
5.將砂鍋加水煮沸，加入蔥姜調料和料酒。
6.加入豬肚和雞架。
7.蓋上火煮30分鐘。
8.然後加入冬筍繼續燉30分鐘。
9.加入胡椒和鹽調味。
10.最後撒點蒜苗。
技巧
也可以用老母雞來做這個湯，會更鮮美濃郁。我家孩子不喜歡老母雞，用雞架代替也不錯。
在竹筍中加入淡鹽水，煮幾分鐘，去除壹些苦味。