小龍蝦500g、調和油適量、八角4個、蔥姜20g、花椒適量、大蒜6瓣、香葉3片、鹽適量、草果2片、肉桂1片、丁香2瓣、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
1.將小龍蝦放入盆中，在水中浸泡壹會兒，然後取出清洗幹凈。
2.蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈搗碎，花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、幹辣椒洗凈備用。
3.鍋裏燒熱油，然後小火煸炒蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、草果、丁香、幹辣椒。
4.小火翻炒食材，倒入小龍蝦，轉大火翻炒均勻。
5.倒入料酒、醬油、老油、鹽，攪拌均勻。
6、倒入適量的水，水少於小龍蝦，煮20分鐘。
7.等湯幹了，龍蝦肉熟了，就可以關火享用了。