不管妳喜歡吃哪種魚。每到過年過節，我家肯定會買些魚吃。那時候我總是第壹個吃，我真的很喜歡吃魚。有壹天，我突發奇想，想自己做魚。那味道我壹輩子都忘不了，比暗煮還要難吃。主要是魚腥味沒有清洗幹凈，所以味道變得很差。
後來，我向營養學家大喬請教了去除魚腥味的技巧。不會吃魚的朋友就跟著營養學家大喬去看看吧！擔心腥味的不是蔥姜蒜，而是它。做魚的時候加點，魚肉鮮嫩無味！蔥、姜、蒜作為我們在做肉菜的時候肯定會脫腥的東西，在做魚的時候是不合適的。其實我們也可以放壹些料酒或者白酒來去除煮魚時的腥味。
營養學家大喬告訴我們，料酒和白酒經過發酵會產生大量的乙醇和氨基酸，遇到乙醇後腥味很容易去除，還能讓肉質更加鮮嫩，吃起來不會覺得油膩。