餅，人們非常熟悉的名字。餅有許多種，有煎餅，炸餅，豆沙餅，蔥油餅，水果餡餅，肉餅等等。今天學做了壹道用油渣做餡煎的餅，不過還蠻香的。
材料
主料：面粉500g、餡料500g；
輔料：油適量
油渣餅
1
油渣，蔥，萵筍全切末，裝碗裏加鹽。
2
拌勻待用。
3
取適量的面粉，加清水。
4
和勻。
5
揉成面團，醒壹小時。
6
再次揉勻，切成同等份。
7
搟成面皮。
8
放上拌好的油渣餡，如圖。
9
再蓋上壹層面皮。
10
捏成花邊。
11
如圖。
12
做好的餅坯。
13
放進燒好油的鍋裏。
14
小火慢煎。
15
翻面煎熟，煎黃。
16
即可。
小貼士
油渣餡餅香而不膩