佐料
豬肉(瘦)400克
2根蔥
佐料
花生油
2湯匙
鹽
3克
精力
1小塊
甘薯澱粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
淡醬油
3茶匙
白胡椒
1/4茶匙
胡蘿蔔
1/3根
蠔油
3茶匙
水
壹點
蔥爆豬肉片
1.
將瘦肉切片，加入適量的油、胡椒粉、紅薯澱粉和少許水。
2.
準備其他必要的食材。
3.
蔥去皮，洗凈斜刀切絲，胡蘿蔔去皮斜刀切絲，姜切絲。
4.
用適量生抽、老抽、蠔油、澱粉和少許水調成壹小碗醬。
5.
將熱鍋裏的油冷卻。油溫升高時，將瘦肉放入鍋中翻炒至變色，取出待用。
6.
鍋裏留底油，下姜絲翻炒入味。
7.
加入胡蘿蔔翻炒。
8.
加入大蔥
9.
然後加入瘦肉翻炒至大蔥變軟。
10.
加入醬汁，大火翻炒，收汁。