鹹肉粥電飯煲的做法有竅門。

臘肉粥是將豬肉腌制後，用熏肉烤制而成。臘肉防腐能力非常強，可以保存很長時間，風味獨特，這是和臘肉的主要區別。過去臘肉是臘月(65438+2月)加工的，所以叫臘肉。家裏總有壹些容易配菜的食物，比如臘肉、香腸，尤其是臘肉粥。

培根粥

食材:大米適量。輔料:紅豆適量，蓮子適量，臘肉1塊，香腸2根，蝦皮1塊。

臘肉粥的做法:

1.大米用清水洗凈，紅豆蓮子洗凈。最好提前泡好(2-3小時)；

2.兩根香腸，壹小塊培根，壹把幹海藻；

3.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋，加足水，燒開，轉小火，慢煮；

4.另取壹個鍋，將香腸和臘肉切片，放入熱水中煮，主要是去除肉片表面的腥味和灰塵；

5.煮1小時左右。粥煮至七成熟時，將香腸、臘肉片、幹米放入米粥中，小火煨至米粒開花，肉片熟。