紅燒豬蹄的做法。

鹵制豬蹄有很多不同的方法。下面我就為大家介紹幾種鹵制豬蹄的美味方法，供大家參考，讓大家了解如何鹵制豬蹄。有很多不同的做法，壹定有適合妳口味的。醬香豬蹄:1豬蹄，醬油、生抽、冰糖、八角、桂皮、鹽、糖適量。請賣家把豬前蹄剃光，切成大塊。用姜和酒煮五分鐘，倒掉浮沫的血汙，豬蹄用冷水沖洗幹凈。豬蹄用糖上色後，倒入冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽和水。將豬蹄大火煮開，然後小火煨至豬蹄能被筷子紮透，再轉大火收汁。如果不急著吃，可以繼續把豬蹄泡在鹽水裏，味道更好。五香燜豬蹄:由八角、桂皮、茴香、花椒、草果制成，加五香。豬的前蹄，蹄無骨，用棉線紮緊。用豬爪放入清水中煮至凝固瀝幹。倒掉第壹壺水。鍋洗凈，加入少許水和50g白糖，翻炒至糖變黃。這時加入適量的水、鹽和醬油，加入“五香”和豬蹄。水開後用中小火煮1小時左右。