配料:豬皮500g？
輔料:小蔥2根，生姜1片，陳皮1片，八角1片，香葉1片，精鹽適量。
步驟:
1.備用原材料。
2.鍋中加水，放入姜片和蔥。豬皮洗凈，去除殘留的豬毛，刮掉豬皮上的油脂。水燒開後，加入處理好的豬皮，煮2分鐘。
3.煮熟撈出，再次刮去豬皮內側殘留的油脂。
4.放入清水中清洗幹凈。
5.切成均勻的細絲。
6.切割後用水清洗。
7.將橘皮、蔥、姜片、八角、香葉和適量的水，以及豬皮切絲，放入高壓鍋中。
8.枸杞泡發。
9.大概半個小時，高壓鍋就做好了，加入少許鹽和泡好的枸杞，帶蓋再燉十分鐘。
10.將燉好的豬皮冷藏後倒入容器中。
11.放在冰箱裏冷藏，直到結冰。
12.從容器中取出完全冷凍的豬皮凍。切成塊，放在盤子裏。妳可以用妳最喜歡的蘸醬來吃。