佐料
椰子
二
雞肉
僅限1
佐料
鹽
適量的
步驟
1.有2個椰子，如圖，1。很難用刀尖沿著小圓斑開壹個小洞，把裏面的椰子汁倒出來，然後用錘子把椰子殼砸碎，去皮取肉。
2.將椰子肉切成小塊。
3.買雞的時候可以讓賣家幫妳切。挑出雞頸、雞頭、雞爪等多骨部分先放入砂鍋。
4.雞腎、雞肝洗凈，用鹽水浸泡。
5.剩下的雞肉用紅薯粉、姜片、鹽、油腌制。
6.將切碎的椰子肉放入砂鍋中。
7.註入適量的水，只要沒有壹點椰肉就行，因為後面會加椰子汁。這裏先把椰肉和雞頭雞腳壹起煮，然後轉小火煮壹個半小時。
8.煮好後，倒入椰奶。
9.煮沸
10.湯燒開後，倒入雞肉。
11.蓋上鍋蓋小火燜20分鐘左右。
12.煮到雞肉去骨。