白色涼粉為什麽不能塑形？
白色涼粉是壹種非常受歡迎的小吃。很多人會嘗試自己在家做白涼粉，但不壹定成型。總的來說，不能形成白色涼粉的主要原因是涼粉和水的比例不對。涼粉和水的正確比例應該是1:5。
同時，涼粉只有在涼粉主體溫度足夠高的情況下，才能充分浸泡。如果愛沖泡涼粉的時候不用開水，很可能涼粉不會凝固，涼粉不會成型。所以最好用開水沖泡，有利於涼粉的凝固。
白色涼粉不成形的補救方法
如果涼粉配制後沒有成型，可以再次倒入鍋中小火熬煮，並在涼粉中加入2:1的粉末和水，在熬煮過程中不斷攪拌，直到變得透明，粘度較高，然後再倒回容器中，放入冰箱冷藏壹夜即可。