提前浸泡壹個晚上再用高壓鍋壓，以下是豌豆黃的具體做法。
主料：幹碗豆200g、白砂糖60g
輔料：清水200ml
步驟：
1、幹碗豆提前浸泡直到完全漲滿，有些殼自然脫落。
2、手工脫皮。
3、這就是泡好脫皮的碗豆。
4、將碗豆下鍋煮開1分鐘。
5、倒掉汙水，沖洗幹凈。
註：焯燙豆子這壹過程有效地去除豆腥味。
6、將豆子放入高壓鍋中，倒入剛剛漫過豆子的清水（約200毫升）；加壓30分鐘。
7、解壓後，趁熱加糖60克拌均勻。
8、然後將煮好的豆子倒入料理機中。
9、打成細膩的豆泥。有人說這種狀況就可以裝入模具，放入冰箱冷藏數小時後可切塊享用。
10、不過感覺再收些水分，炒壹炒會更香。炒時要不停的攪拌，別糊底了。
11、倒入模具中。
12、待到完全涼透取出，整理平整，切成小塊，這道點心就完成了。