1、冬瓜需煮約十五分鐘左右,不需要煮太久,出現半透明的變化就可以了。
2、冬瓜（學名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.），葫蘆科冬瓜屬壹年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
3、冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。
4、冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。
5、冬瓜主要在夏季收獲，之所以取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有壹層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。