松子的營養和食用價值很高，但熱值高，油溶性高。吃多了非常容易發胖，所以不適合每天吃太多，壹般20-30g就夠了。另外，很多吃的松子都是加工過的，是熱的，有的含鹽量很高。從這幾個方面來說，每天吃松子的量不要太多。
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松子挑選技巧
林東松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，並含有鈣、鐵、磷、錳、鉀等人體必需的礦物質。還含有豐富的維生素e，挑選松子時要註意:
1.率先垂範:大松子的果實生長周期長，富含更多的營養成分。
2、第二次采摘飽滿:飽滿的果實自然成熟，口感嫩滑，香味更佳。
3、三色:松子殼呈淺棕色，色澤鮮艷，仁白，芽芯白。
4.四挑殼:如果選擇不添加化學成分的物理開口，開口表面會凹凸不平，不平整。
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