2.準備好木瓜後，還要準備發酵液。比較快的方法是在涼開水中加入1%的糖和3%的鹽，然後立即將腌制好的發酵液放入準備好的木瓜片中，排氣使其醇香，也可以放入適量的蒜、辣椒、姜片，醇香後再腌制三到五天。
3.腌制好的木瓜口感清爽，取下後可以立即食用。但是，如果妳想制作木瓜根，妳還應該進行下壹步。可以把腌制好的木瓜曬幹，每天早上八九點鐘拿出來。妳需要在中午三四點的時候把它們拿回妳的房間，繼續晾三到五天。木瓜完全脫水後，就可以得到壹個很好的幹木瓜了。
4.腌制木瓜也可以靠家裏的電烤箱做木瓜幹。可以在烤盤下面鋪壹層錫箔紙，然後將木瓜放在烤盤上放入電烤箱中設定溫度為100度逐漸烘烤。把裏面的木瓜曬幹後，也可以得到幹木瓜。