配料:鴿子
輔料:適量水。
配料:米酒
蒸鴿子最正確的方法:
1.首先，把鴿子洗幹凈，切成小塊。
2.菜裝盤後，加入適量黃酒和少量鹽，使其入味。
3.加入適量黃酒和少量鹽後，攪拌均勻。
4.蒸鍋上放幾片姜，蒸20-30分鐘。
5.上蒸籠蒸20-30分鐘，鴿子就熟了，但不要急著出鍋。
6.在鴿子上撒壹些蔥花。這時候可以關火，蓋上鍋蓋，悶幾分鐘。
7.幾分鐘後，鴿子就做好了，然後就可以上菜了。
鴿子的營養價值；
鴿子具有極高的營養價值，不僅是人類珍貴的美食，也是高級滋補養生上品。鴿妳肉是高蛋白食物，低熱量食物，蛋白質含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率達95%。鴿肉的脂肪率只有0.73%，比其他肉類食物要少。是人類的理想食品。