2.我們壹邊使勁往肉裏塞東西，壹邊把老豆腐搗碎。
3.牛肉餡打好後，放入老豆腐粉。
4、加入極鮮香精壹湯匙，蠔油壹湯匙，加入料酒壹湯匙，去除腥味。
5.加入適量的鹽、姜粉、胡椒粉、雞精。
6、加入糖、蔥花、蒜末。
7.最後打壹個雞蛋，加入適量玉米油和幾滴香油。我的牛肉比較稀，所以加了壹勺豬油。
8.稍微攪拌壹下放好的材料，然後加入兩勺玉米澱粉，攪拌至肉濃。
9.做自己喜歡大小的丸子，盡量做的緊壹點，這樣炸出來的丸子不松散，口感更好。
10，肉丸子做好了。
11，油溫六七成熱的時候，把丸子放進去，丸子盤好後翻幾下，讓丸子受熱均勻。這時候可以換成中火。7-8分鐘後肉丸炸至金黃色，即可出鍋！