2、準備幹鍋需要的食材，這個完全根據自己的口味，準備好生菜、魔芋、蛋幹、蓮藕、黃瓜、西蘭花、芹菜，全部切成條狀。
3.將泡好的鴨料放入電飯煲內膽，加入醬油、料酒、姜(碎)、壹包鹵汁、幹辣椒、鹽、雞精，拌勻，按照雞鴨模式，約30分鐘。
4.把蔬菜和食材用開水焯壹下，瀝幹水備用，蓮藕和生菜煮起來有點難，除了雞蛋幹和黃瓜不用水。
5.半小時後，鴨掌就可以熟了。
6、鍋裏放食用油，加入少許四川火鍋黃油。
7.等油熱了七八年，轉小火，炒姜蒜辣椒。
8.然後把所有的輔助菜都倒進去翻炒，再加點醬油和鹽。
9.放半勺辣椒面，攪拌均勻。
10.最後將鴨掌翻炒，加入兩勺鹵水燉三分鐘，然後大火收汁。
11.撒上壹層芝麻和幾片香菜，完成。