壹、配料:杏鮑菇300克。
二、輔料:豬肉100g，青椒25g，胡蘿蔔25g。
材料:花生油15毫升，鹽5克，白糖5克，醬油10毫升，香油5毫升，蔥10克，姜5克，料酒10毫升。
三、杏鮑菇炒肉片的步驟
1，杏鮑菇斜刀切件。
2.用斜刀切青椒，豬肉、胡蘿蔔、生姜切片，蔥切段。
3.鍋中加入花生油，加熱。首先，在油鍋裏炒杏鮑菇。
4.煎至變軟。
5、另起鍋，放入蔥姜爆香。
6.加入肉片翻炒至變色。
7.加入胡蘿蔔片翻炒。
8、然後加入炒好的杏鮑菇翻炒，可以加入適量的水。
9.加入醬油、鹽和糖，繼續攪拌均勻。加入青椒翻炒至生。加入料酒，滴香油即可食用。
10，成品圖。
三、杏鮑菇炒肉片的烹飪技巧
1，放入青椒翻炒至生。炒出來的杏鮑菇很香，在炒的過程中可以加入適量的水。
2.加入料酒後，杏鮑菇鮮甜的口感有壹點酒味，也會去除肉的腥味，還蠻香的。