冬瓜適量
調味品
糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽少許，蠔油少許，雞精少許。
紅燒冬瓜步驟1？
將甜瓜去皮，去瓤，表面放壹把花刀，切成方塊。
第二步？
將油放入熱鍋中。油熱時，放入冬瓜片，煎至兩面略呈金黃色。把冬瓜刮到鍋邊，中間加壹點白糖，和冬瓜塊壹起翻炒。
第三步？
加鹽、生抽、淡醬油，讓冬瓜上色均勻。
第四步？
加入壹小碗水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至冬瓜熟。
第五步？
加入蠔油、雞精、汁大火，撒上蔥花。
紅燒冬瓜成品圖
烹飪訣竅
冬瓜面雕刻刀更容易入味。
炒糖的時候，壹定要註意不要炒。把握不好，寧願炒壹會兒，等糖差不多了，再加入冬瓜，攪拌均勻。
最後收汁的時候不要太幹，用那個湯拌飯，大家都好吃~ ~ ~