除了做粥，小米鍋巴也很好吃。做小米鍋巴，首先要用冷水泡。壹般來說，需要2個小時以上。兩小時後，將小米放入蒸籠，大火蒸15分鐘。
小米蒸好後需要搗碎，越細越好。將1雞蛋敲入搗碎的小米中，加入適量的鹽、糖和胡椒粉，然後倒入300克面粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團，最後倒入適量的植物油，醒發20分鐘。這壹步是做小米鍋巴的關鍵。如果不加油，這樣做出來的鍋會很脆。
把面團放在案板上，因為面團裏放了植物油，所以不會粘在壹起。可以把小米面卷成煎餅，越薄越好，這樣會更好煮，煎的時候也更脆。
壹般來說，炒小米鍋巴的時候，只需要在油燒到五六成熱的時候炒，壹直用小火慢慢炒，就差不多了。