做法壹
材料
芋頭,五花肉,蒜末,姜末
調料
生抽,生粉,植物油,糖2匙
制作
五花肉洗凈抹去水份,放生抽,生粉,糖攪勻,鍋裏加適量油炒香姜蒜末和五花肉拌勻放入芋頭壹起充分拌勻,放置15分鐘左右,燒開水後,大火蒸20分鐘左右即可。
做法二
材料
五花肉300克.芋頭400克.蒜2瓣
調味料
1．酒1大匙．醬油1/2大匙2．醬油1/2大匙．鹽1/2茶匙．胡椒粉少許
作法
1．五花肉洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。
2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出．
3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘．
4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出．