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甄_壹個愛做飯的女生。
用這種肉餡做包子超級好吃。真的肥而不膩嗎？
材料？
前腿上的壹斤肉
姜末適量
醬油適量
胡椒粉適量
五香粉適量
蠔油適量
半勺甜面醬
1湯匙海鮮醬
紅薯粉(生粉不可用)為宜。
醬香肉餡的做法？
將肉放入冷水中，加入蔥和姜，煮沸，然後轉小火15分鐘。
將煮熟的肉用冷水沖洗壹會兒，放涼，然後切丁。
熱鍋倒油，放入姜末和肉末翻炒1分鐘，放入適量生油翻炒1分鐘，然後放入胡椒粉、五香粉、蠔油和少許白糖翻炒1分鐘，再放入甜面醬和海鮮醬翻炒均勻，再倒入壹些醬油上色，最後試壹下味道。如果妳覺得少了什麽，再補充壹遍。
技巧
這壹步增厚是必不可少的，增厚後的包子餡料不會幹。