用料
主料
綠豆50g
澱粉50g
調料
冰糖適量
白糖適量
水澱粉適量
步驟 1
綠豆洗凈，加入適量的水，燒開後小火慢煮
步驟 2
煮至豆子開花，湯汁粘稠時即可
步驟 3
澱粉加入適量水溶開，根據個人口味加適量白糖，調勻
步驟 4
將綠豆粥瀝去水分，放入澱粉水漿中，可以壹點點加，量的多少視澱粉水漿的量而定，濃稠度跟稍稠壹點的粥差不多，然後攪勻
步驟 5
容器內塗油
步驟 6
將調好的綠豆粉漿放入容器內，入蒸鍋大火蒸二十分鐘
步驟 7
取出晾涼、放冰箱冷藏，吃時拿出切塊
步驟 8
鍋內放半碗水，放入冰糖熬化，加少許水澱粉勾薄芡，晾涼
步驟 9
把冰糖汁澆在上面即可。