川遊松鼠，即鹹水鯉魚，是重慶、四川、湖北、江蘇等地的壹種名貴食用魚，因其鱗片薄、肉質鮮美而深受食客喜愛。川油耗兒魚肉質細嫩，在鍋裏稍微煮壹下就很容易去掉魚刺。它不僅味道極好，而且有壹種獨特的魚香味，大大增加了人們的食欲。另外，川遊耗兒魚脂肪含量低，適合大多數人食用。
川遊松鼠魚是四川、重慶等地的特色魚，也是這些地方當地人的重要食材之壹。常見的烹飪方法包括蒸、燉和煮。其中，水煮川油耗兒魚是最有特色的壹道菜。它用新鮮的川遊耗兒魚煮至生，配以麻辣調料和香油。吃起來麻辣爽口。在川菜傳統中，川友水煮魚被譽為“川鮮第壹鮮”。
總的來說，川友松鼠魚非常適合消費者。它不僅味道鮮美，而且具有營養價值，有助於增強人體免疫力。經過不斷的口味創新和烹飪方法的改進，川友耗兒魚已成為當今不可多得的美味，深受吃貨們的喜愛。