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甏肉幹飯是什麽意思?

甏肉幹飯是山東省濟寧市的傳統小吃。主食是當地優質大米,晶瑩剔透,清香撲鼻。碗裏裝上果汁,加入甏肉。這種組合被當地人稱為甏肉幹飯。

瓚是壹種盛食物的容器,瓚肉是瓚中的熟肉。加入油皮裹肉丸、面筋裹肉丸、豆腐皮、海帶卷、豆腐等輔料。

食品開發

甏肉幹飯不僅僅限於甏肉,還增加了其他幾道菜,如“筋肉丸子”、“卷尖/卷炒”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”,既豐富了甏肉幹飯,又適應了現代人的飲食習慣。

“本柔”:塊頭大是顯著特點。肉肥而不膩。味道雖然簡單美好,但似乎很直白,壓倒壹切花裏胡哨的感覺。

「面筋丸子」:肉餡裹緊面筋,手工制作。面筋結合肉給人壹種舒服的感覺。肉餡是精心準備的,有自己的香味。這是壹道非常受歡迎的菜。