泡菜的音譯是什麽？

泡菜的音譯就是大炮蔡，為錢跑，砸錢等等。鹹菜，原名野雞，指的是經過發酵長期存放的蔬菜。它是在低濃度鹽溶液中釀造的植物乳酸發酵產品。常用的原料有黃瓜、白菜、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春生菜、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄。

泡菜的營養價值

含有膳食纖維和B族維生素，營養豐富的口感能提高人的食欲。乳酸具有消毒、刺激消化腺、促進消化的作用，能增加腸道內有機酸的含量，為腸道菌群或腸粘膜提供營養，調節腸道功能。能量低，肥胖或三高的人可以正常食用。

泡菜的作用很多，可以刺激食欲，滋養食物，保護腸道。因為乳酸菌發酵的生菜味道微酸，可以幫助消化，而泡菜中含有豐富的乳酸，可以刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。