燉鯉魚的步驟
步驟1:先將魚片和鯉魚肚子裏的黑膜去掉，然後將鯉魚用清水洗凈，切成大塊放入容器中，加入醬油、鹽和料酒，攪拌均勻後腌制半小時。
第二步:在小碗裏打兩個雞蛋，然後將魚塊在蛋液裏滾壹圈，將魚塊均勻包裹在蛋液裏；現在將適量的植物油倒入鍋中。油熱的時候，把魚塊放進去。當魚塊兩面煎硬後，倒入剩余的蛋液。
第三步:蛋液凝固後，倒入腌鯉魚的湯，然後加入適量的水，加入八角、姜片、花椒，水燒開後，改小火。鍋裏湯不多的時候，非常好吃的家常菜燉鯉魚就做好了，現在可以煮了。喜歡吃香菜的朋友可以切壹些香菜放在盤子裏，既給食物增色，又能滿足妳的口味。