制作:1，蛋黃分離，蛋白不要沾水沾油；在蛋白質中加入糖，直到出現軟峰；2、奶油送至軟峰；3.將咖啡溶於水並與蛋黃混合，然後稍微加熱使其變稠；4、餅幹和花生分別粉碎；註意餅幹不要磨成粉，小顆粒的更好；5.將咖啡蛋黃、打好的蛋白和淡奶油混合均勻，然後加入餅幹顆粒；6.用150ml分裝在6個小紙杯裏，在上面撒些碎花。7.放入冷凍室冷凍5小時以上。
苦中帶甜的咖啡冰淇淋，內含酥脆的可可餅幹顆粒，混合著花生的清香，讓人無法抗拒。在家做冰淇淋，不必拘泥於冰淇淋的形狀。冷凍後可以在大鍋裏挖，也可以用小紙杯做成晚上的零食。