要註意蝦黃旁邊的小龍蝦的胃器官，腮腺，肝臟等等。這些是不能吃的，而且細菌很多。因為小龍蝦的生長環境比較臟，所以買小龍蝦後最好放入清水中，養兩個小時以上，註意清洗方法。小龍蝦可以做成蒜蓉或者麻辣，然後根據自己的口味制作。
吃小龍蝦的過程中也有很多註意事項。如果不知道如何處理小龍蝦，最好不要吃蝦頭，以免影響身體健康。在制作小龍蝦的過程中，最好將小龍蝦煮熟，這樣可以消滅小龍蝦體內的細菌。如果身體容易過敏，最好不要吃小龍蝦，這樣也可以避免過敏反應。
參考以上內容？百度百科-小龍蝦