調料:鹽5克味精3克醬油2克醋5克香油各20克。
燒青椒的做法:
1.將青椒去蒂，放在炭火上，不斷翻動，使整個青椒均勻燒至有黑縐皮，離火，放入冷水中，將辣椒的黑皮撕掉，去籽，洗凈，取出瀝幹，撕成條狀，放入盤中。
2.將鹽、味精、醬油、冷醋、香油混合，澆在青椒上。材料大肉紅椒3個植物油1大勺鹽、適量生抽、適量老抽、適量白醋、適量蔥花、適量制作時間:10-20分鐘人數用餐:步驟1選擇3個身體較粗的大紅椒。打開煤氣竈，直接把辣椒點著。燒的時候記得轉壹下，讓辣椒受熱均勻。4辣椒燒至皮黑，差不多了，再放冷水中。5剝去黑皮，洗壹片。6換壹壺水，把辣椒梗掰斷，把辣椒籽洗掉。7.把辣椒撕成條狀，瀝幹水分，放在盤子裏，撒點鹽。將少許植物油加熱至八成熱，淋在辣椒上，淋上生抽、老抽、香油、白醋。攪拌均勻。撒上蔥花。