美國咖啡的味道和特點是什麽？

味道清淡。美式咖啡的味道取決於從濃縮咖啡中提取的豆子。壹杯好的美式咖啡整體均衡醇厚，不會有水的感覺，火辣辣的苦和澀。我們喝美式咖啡的時候喝的是苦的，因為濃縮咖啡萃取過度，苦的味道是濃縮咖啡萃取不足，水的感覺是加水過多。

美式咖啡是在按1: 2的粉液比提取的意式濃縮咖啡中加入適當比例的水稀釋而成。例如，錢潔用從埃塞俄比亞曬幹的紅櫻桃和洪都拉斯雪莉中提取的濃縮咖啡來制作美式咖啡。錢潔將20g咖啡粉提取的40g咖啡液以不同比例稀釋，最後用1: 6的比例(40g咖啡液對240g水)制作美式咖啡。

美式咖啡的正確飲用方法

1，美式咖啡最好在85到88攝氏度飲用。喝之前要聞壹聞它的香味，觀察它的顏色，品嘗它的清香。顏色最好是深棕色。

2.之後喝壹口，感受壹下咖啡的原味。味道微苦微甜，再抿壹口。不要急著喝，暫時放在嘴裏，讓它與唾液和空氣混合後再吞咽。