黃花魚清洗幹凈後，放入盤中，然後均勻的撒上鹽、料酒、蔥、姜(胃裏不能忽略)，這樣就可以下鍋蒸了。蒸好後，鍋加熱，倒油。油燒開後，將油澆在魚上，這樣清蒸黃花魚就做好了。
相關說明
黃花魚是魚類的壹種，因其味道鮮美、肉質細嫩、營養含量高而受到人們的歡迎。黃魚的制作方法很多，有清蒸黃魚、清燉黃魚、油炸黃魚等。清蒸黃花魚是個好方法，不僅營養保存全面，而且味道很棒。
首先，買大黃魚要選擇新鮮的，魚鰓鮮紅，表面金黃發亮，眼睛明亮的。買魚的時候讓商家清理幹凈，去掉魚鱗、腮、肚，然後清理幹凈換刀備用。
買魚的時候壹定要看著商家把魚殺了，不然有時候鮮魚會被商家換掉。