牙簽牛肉嫩，辣，好吃。它可以作為休閑小吃或招待客人，制作非常方便。牙簽牛肉壹般都是涼著吃的，插上牙簽方便攜帶，出門可以直接吃。牙簽牛肉是壹種用牙簽將新鮮牛肉串起來，用壹些燒烤調料炒出來的輔助工具。炸出來的牙簽牛肉嫩滑麻辣鮮香，健康衛生，再也不用出去吃了。
牙簽牛肉的做法:
首先準備好食材:牛肉、蒜、姜、醬油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽。準備好食材後，將牛肉用冷水浸泡壹小時左右，取出後均勻切片。
切成條狀和肉丁，然後用牙簽壹根壹根穿上，姜蒜切碎備用。
打開油鍋，倒入油，油的容量是普通炒菜的三倍，然後加熱油溫，放入牙簽肉，炸三分鐘左右，取出牙簽肉，瀝幹油。
然後取另壹個油鍋，放入少許油，放入姜末，炒香蒜末，再放入牙簽肉炒出香味。
繼續加入適量的胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽和醬油，翻炒均勻，最後牙簽牛肉就做好了。