1，紅燒大蝦:傳統的紅燒大蝦是魯菜，歷史悠久的名菜。近年來流行的紅燒大蝦是源於湖北潛江的湖北菜。是用淡水小龍蝦(俗稱小龍蝦)做成的，和魯菜裏的紅燒大蝦不壹樣。
2.鮮蝦:是湖南省著名的傳統小吃。它在20世紀末開始遍布全國，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。
第二，材料不同
1.油燜大蝦:以日本沼蝦、小龍蝦或刀額新對蝦為主料，因主食不同，做法也不同。
2.美味蝦:主食小龍是蝦，配料有幹辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉等。
第三，味道不壹樣
1，油燜大蝦:采用魯菜特有的燜制手法，鮮、甜、鹹四味相得益彰，回味無窮。運用湖北菜的技法，菜肴色澤鮮艷亮麗，清香淡雅，鮮嫩微甜，油潤適口。
2.美味蝦:由小龍蝦制成，味道香辣可口，色澤鮮紅，質地滑嫩，味道辛辣。
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