1.將豬肉去水後切塊，加入15g醬油、糖、蠔油、白酒、鹽，帶上壹次性手套，用手搓壹會兒，讓肉盡量吸收調料，香菇洗凈切塊，放入肉裏，然後用保鮮袋蓋好。期間建議多拌幾次，使其對稱入味。
2.五花肉腌制的時候時間不能太短，不然肉塊壹直吃不出味道，煮熟了也不好吃。肉塊放入調料後，至少要腌制四到五個小時，也可以提前壹晚腌制。將腌制好的五花肉放入冰箱冷藏壹夜，腌制好的五花肉會更加入味。第二天直接包餃子就好了。
3.6小時後，糯米泡好後濾去水分，加入15g醬油和10g食用油拌勻，靜置2小時後調整體口味。
粽子是端午節最合適的食物。最讓人反感的粽子應該是白米粽子，綠竹葉，白糯米。更有趣的是記得齊白石有壹幅獨特的小畫。畫中的端午節是壹碟櫻桃和兩個粽子。綠三角有淡淡的竹葉清香，端午節的意境意味十足。這是端午節普通人在家就能看到的煙火場面。